Il existe deux variétés de baies rose : le schinus molle et le schinus terebinthifolius celle qu’on retrouve à Madagascar, arbre de taille moyenne de 5 à 10 m permettant la récolte à la main. Note sucrée, légèrement piquante. 

Baies roses de Madagascar

3,75 €Prix
Conditionnement
  • Cette épice est récoltée sur les Hauts plateaux, d'avril à juillet. Les baies roses sont cueillies et séchées à l'ombre quelques jours, elles sont ensuite triées manuellement. Originaire d'Amérique du sud, aujourd'hui elle est principalement récoltée à Madagascar, au Brésil, en Amérique du sud et Nouvelle-Calédonie.

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Nantes, Loire-Atlantique